Познакомьтесь с говяжьей щекой «Sous-Vide 24 часа» — блюдо ресторанного уровня, которое теперь легко приготовить дома за минуты. Это тщательно отобранное мясо, маринованное по фирменной рецептуре и томлённое в вакууме при низкой контролируемой температуре. Как быстро подать: - В духовке/на гриле: разогрейте до 220°C, смажьте щеку глазурью или соусом (демигляс, вишнёво-дымный, азиатский терпко-сладкий), прогрейте 8–10 минут до лёгкой карамелизации. - На сковороде: раскалите чугунную сковороду, добавьте немного сливочного масла, аккуратно подрумяньте 1–2 минуты с каждой стороны, поливая соками. - Подача: идеальна с картофельным пюре, корнеплодами конфи, кремом из сельдерея, полентой или пастой пичи; добавьте хрустящий шалот и зелёный перец для акцента. Советы по разогреву и хранению: - Для наилучшей сочности прогрейте щеку в закрытой упаковке в горячей воде (75–80°C) 10–12 минут, затем быстро подрумяньте. - Храните в холодильнике согласно дате на упаковке. После вскрытия используйте в течение 24–48 часов. - Можно заморозить в заводской упаковке для длительного хранения; размораживайте в холодильнике.
Смотрите также
Заказы на следующий день принимаются до 21:00
После оформления заказа Вам придет уведомление в WhatsApp Работаем с 10:00 до 21:00 по МСК
